Entfleischen
Entfleischen - Der Prozess der Hautgewinnung
Das Entfleischen bezeichnet einen Prozess der Ledergewinnung, bei dem die Rohhäute vom Unterhautbindegewebe und dem anhaftenden Fleisch getrennt werden. Früher wurden hierfür spezielle Gerberwerkzeuge wie der Scherdegen oder der Gerberbaum verwendet. Heutzutage vollzieht sich das Entfleischen maschinell mit rotierenden Schabeisen. Die überflüssige Unterhaut wird oft zu Leim, Gelatine oder Hundekuchen weiterverarbeitet. Moderne Gerbereien verwenden das sogenannte Leimleder auch zur Energiegewinnung (Biogas).
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